คุณรู้อยู่แล้วว่าการพาความร้อนอยู่ในเตาอบแก๊สและฟังก์ชั่นนี้ให้บริการอะไรบ้าง? ยอมรับว่าการลืมเกี่ยวกับอาหารที่ถูกไฟไหม้และอบการมอบความไว้วางใจในเตามหัศจรรย์ด้วยความห่วงใยในคุณภาพของการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่น่าดึงดูด และการได้รับฟังก์ชั่นใหม่ของสิ่งอำนวยความสะดวกเพิ่มเติมช่วยเพิ่มความเป็นไปได้ของแม่บ้านทุกคน
เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ข้อดีและข้อเสียเกี่ยวกับวิธีการใช้การพาความร้อนเพื่อผลประโยชน์ของเราเอง นอกจากนี้เรายังพิจารณาโหมดการทำงานให้คำแนะนำในการเลือกเตาอบพาความร้อน
วัตถุประสงค์และหลักการของการพาความร้อน
เมื่อปรุงอาหารความร้อนจะถูกส่งผ่านวิธีธรรมชาติหลายอย่าง โดยการลดกระทะให้ใกล้กับองค์ประกอบความร้อนโดยการสลับตัวควบคุมพลังงานความร้อนหรือกวนผลิตภัณฑ์เราจะควบคุมการถ่ายเทความร้อน
ดังนั้นเพื่อให้ไม่มีสิ่งใดเผาไหม้และไม่แห้งในเตาอบพนักงานต้อนรับจะต้องเข้าไปแทรกแซงหลายครั้งในกระบวนการทำอาหารปล่อยความร้อนออกมา เรากำลังผ่านความเป็นไปได้มากมายออกจากกระบวนการพาความร้อนไปสู่โอกาสหรือไม่?
วิธีการถ่ายเทความร้อนตามธรรมชาติที่พบในชีวิตประจำวัน ในเตาอบแบบธรรมดาส่วนใหญ่แล้วอาหารจะถูกปรุงโดยที่เราไม่ต้องทำอะไรเลย
เตาอบแบบดั้งเดิมมีแหล่งความร้อนหลักที่ด้านล่างและห้องถูกทำให้ร้อนโดยการแผ่รังสีและการพาความร้อนตามธรรมชาติ เนื่องจากจานยับยั้งความร้อนและค่าการนำความร้อนต่ำของอากาศเองความแตกต่างของอุณหภูมิที่สำคัญเกิดขึ้นในปริมาตรห้องซึ่งเต็มไปด้วยการเผาไหม้หรือไม่อบ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรับปรุงสถานการณ์
การติดตั้งเตาอบด้วยพัดลมพิเศษและระบบไอเสียผู้พัฒนาได้เพิ่มฟังก์ชั่น บังคับพา เพื่อกำจัดความแตกต่างของอุณหภูมิ ด้วยการปรับปรุงคุณสมบัติใหม่หลายประการเช่นการให้ความร้อนอย่างรวดเร็วของกล้องการได้เปลือกโลกที่สม่ำเสมอและแม้กระทั่งการประหยัด
ภายนอกเตาอบที่มีฟังก์ชั่นการพาความร้อนมีความคล้ายคลึงกับแบบธรรมดาพวกมันมีความโดดเด่นด้วยการติดตั้ง convector องค์ประกอบความร้อนเพิ่มเติมตัวควบคุมสำหรับการเลือกโหมดการทำงาน
หลักการทำงานของเตาอบนั้นคือการพาความร้อน อุปกรณ์ใช้การกระจายแรงของมวลอากาศร้อนในปริมาตรห้องซึ่งเป็นผลมาจากการให้ความร้อนที่สม่ำเสมอหรือการสร้างโซนที่มีเงื่อนไขอุณหภูมิที่กำหนด
ความร้อนที่มีความเร็วที่กำหนดจะถูกลบออกจากองค์ประกอบความร้อนโดยหนึ่งหรือมากกว่า convectors
เทคโนโลยีอากาศที่ใช้ในเตาอบพาความร้อนช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยวิธีการใหม่ พัดลมทำหน้าที่สำคัญในการควบคุมการไหลของความร้อนในระหว่างการอบ
ความร้อนของธรรมดา (ไม่ใช่การพาความร้อน) และการพาความร้อนที่ง่ายที่สุด (หรือการพาความร้อนแบบดั้งเดิม) เตาอบแก๊ส (ซึ่งต่อไปนี้เรียกว่า DG) จะถูกนำมาใช้โดยหัวเผาก๊าซจากด้านล่าง
อาจมีองค์ประกอบความร้อนหลายอย่างในฮีตเตอร์หลักประเภทการพาความร้อนที่ซับซ้อนมากขึ้น - เตาก๊าซที่ด้านล่าง, ก๊าซหรือองค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าที่ด้านบน (สำหรับการย่าง), ฮีตเตอร์ไฟฟ้าวงแหวน (CT) รอบพัดลมหลัก
ก๊าซและเตาอบพาก๊าซไฟฟ้า อุปกรณ์ที่รวมกัน.
Convectors เรียบง่าย (พัดลมเดี่ยว) และคอมเพล็กซ์ (พัดลมพร้อมเครื่องทำความร้อน, การใช้แฟน ๆ หลายคน)
ในกรณีส่วนใหญ่พัดลมหมุนเวียนจะติดตั้งที่ด้านหลังของเตาอบ มอเตอร์ไฟฟ้าของมันสามารถเข้าถึงได้จากด้านนอกของหน่วย ใบพัดใบพัดอยู่ภายในห้องและถูกปกคลุมด้วยตะแกรง
บางรุ่นยังมีถังดักไขมันแบบถอดได้ เขาจับหยดไขมันจากอากาศที่มาจากห้องไปยังพัดลมจากนั้นใบพัดก็ไม่ปนเปื้อน
นอกจากนี้ยังมีรุ่นเตาอบแบบพาความร้อนคู่ซึ่งมีพัดลมติดตั้งในสถานที่ต่าง ๆ ของห้องและแม้จะไม่สูงเท่ากัน พวกเขาสามารถทำงานในโหมดที่แตกต่างกัน เมื่อใช้งานพร้อมกันความร้อนจะกระจายเร็วขึ้นและสม่ำเสมอ หากหนึ่งในนั้นเปิดอยู่โซนที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันจะเกิดขึ้นในห้องซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารที่ต้องใช้เงื่อนไขที่แตกต่าง
องค์ประกอบความร้อนภายในเตาอบพามักจะทำจากลวดนิกเกิลเคลือบด้วยสารยึดเซรามิกและปิดผนึกภายในท่อเหล็กหรือทองเหลือง
นอกเหนือจากพัดลมที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารแล้วในการออกแบบเตาอบยังมีระบบระบายอากาศที่มีการหมุนเวียนของอากาศร้อนในเตาอบ การใช้ระบบเดียวกันความชื้นจะถูกลบออกจากห้องด้วยดังนั้นเตาอบนี้จึงเหมาะสำหรับการอบพิซซ่าและผัก เนื่องจากการขาดน้ำการเกิดคาราเมลจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยการก่อตัวของเปลือกโลกแสนอร่อย
ในรุ่นที่มีฟังก์ชั่นการพาความร้อนติดตั้งพัดลมภายในซึ่งไม่สามารถมองเห็นได้จากด้านกล้อง มันถูกออกแบบมาเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปของพื้นผิวด้านข้างของเตาอบอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์และเฟอร์นิเจอร์ที่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง กลไกถูกเปิดใช้งานที่อุณหภูมิบางอย่างเท่านั้น
เจ้าของเตาอบสามารถเปิดหรือปิดฟังก์ชั่นการพาความร้อนได้ตามต้องการ ในกรณีหลังเตาอบจะทำงานตามปกติ
มอเตอร์พัดลมที่มีวงแหวน TEN มีการป้องกันความร้อนสูงเกินไปรวมถึงแบริ่งที่ปิดสนิทพร้อมการหล่อลื่นคงที่ (อุณหภูมิสูง)
เตาอบแก๊สที่มีฟังก์ชั่นการประชุมมีระบบป้องกันดังนั้นจึงปลอดภัยในระหว่างการใช้งานเหมือนกับระบบไฟฟ้า เครื่องตรวจจับเปลวไฟถูกติดตั้งบนหัวเผาและยังมีรีเลย์อุณหภูมิอีกด้วย
ภาพรวมของข้อดีข้อเสีย
ข้อดีของเตาอบการพาความร้อนคืออะไร? การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - ข้อได้เปรียบหลัก การไหลเวียนของอากาศร้อนจะส่งผ่านความร้อนไปยังอาหารมากขึ้นดังนั้นอาหารจะสุกเร็วขึ้นและสม่ำเสมอขึ้น เวลาทำอาหารสำหรับอาหารส่วนใหญ่จะน้อยกว่าประมาณหนึ่งในสี่ (25%) หากคุณปรุงอาหารตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบธรรมดาอย่าลืมนับเวลาก่อนตั้งเวลา
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนสังเกตว่าการทำอาหารแบบพาความร้อนสำหรับทอดเป็นสิ่งที่ดีกว่าเนื่องจากเปลือกโลกสีทองบนเนื้อจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นภายใต้อิทธิพลของการหมุนเวียนอากาศร้อน น้ำผลไม้ยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ซึ่งทำให้อาหารนุ่มและรสชาติดีขึ้น
ข้อดีอย่างหนึ่งคือความสามารถในการปรุงอาหารที่แตกต่างกันหลายรายการในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ไม่ได้อิ่มตัวด้วยกลิ่นของ“ เพื่อนบ้าน” สิ่งสำคัญคือไม่ให้มีพื้นที่มากเกินไปทำให้เกิดการพาความร้อนยาก
ลดเวลาในการทำอาหาร - นี่เป็นการลดต้นทุนด้านพลังงานดังนั้นคุณจึงประหยัดเงิน ต้นทุนเวลาที่ลดลงก็เกิดขึ้นได้เช่นกันเมื่อมีการปรุงอาหารหลายจานพร้อมกัน ประหยัดพลังงานและเวลาได้เพราะไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบบ่อยครั้งเพื่อควบคุมกระบวนการปรุงอาหาร (เมื่อคุณเปิดประตูความร้อนที่ได้รับจะหายไป) ลดเวลาและพลังงานในการอุ่นเตาอบก่อนโหลดผลิตภัณฑ์
โอกาสใหม่กำลังเกิดขึ้น เพิ่มคุณสมบัติ ปรุงอาหารหลายจานในครั้งเดียว, โหมด ละลายน้ำแข็ง และ การอบแห้ง ที่เล็ก (สูงสุด 40เกี่ยวกับC) หรืออุณหภูมิห้อง
แต่น่าเสียดายที่มี minuses บางส่วนซึ่งเป็นหลัก ราคาสูง. รุ่น DG ที่มีฟังก์ชั่นพาความร้อนเกือบครึ่งราคาของอะนาล็อกที่ไม่ได้มี หากคุณปรุงอาหารบ่อยครั้งด้วยความยินดีและหากการซื้อเครื่องจักรราคาแพงไม่ก่อให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่องบประมาณของครอบครัวการ“ ล่วงหน้า” ที่ใจกว้างดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดความเสียใจในภายหลัง
บาง ผลิตภัณฑ์ไม่ยอมให้เป่า ในระหว่างกระบวนการเตรียมการเนื่องจากการไหลของอากาศเป็นแรงภายนอกที่สามารถทำลายโครงสร้างที่ดีที่เกิดขึ้นในระหว่างการขึ้น ตัวอย่างเช่น souffle "sissy" ได้อย่างง่ายดายสูญเสียรูปร่างของมันกลายเป็นสิ่งที่แบน แม้แต่คัพเค้กก็สามารถสูญเสียการแบกและกลายเป็นด้านข้าง เมื่อผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารที่ต้องการการจัดการที่ละเอียดอ่อนฟังก์ชั่นการพาความร้อนจะถูกปิดหรือตั้งค่าให้น้อยที่สุดทำให้การไหลของอากาศช้าลง
โดยทั่วไปฟังก์ชั่นของการประชุมจะทำให้กระบวนการทำอาหารมีความสุขเรียบง่ายและประหยัดมากขึ้น หากคุณจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับรุ่นที่มีฟังก์ชั่นนี้คุณประหยัดเงินในระหว่างการใช้งาน
ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามแม้ว่าการเงินจะไม่ใช่ข้อโต้แย้งที่หนักหน่วงในการเลือกเตาอบคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการพาความร้อนในเตาอบแก๊สในประเทศหรือไม่
คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเกี่ยวกับโหมดการทำงานของเตาอบรวมทั้งขอคำแนะนำจากที่ปรึกษาในการเลือกรูปแบบเฉพาะ
โหมดการพาและแผงควบคุม
การมีส่วนร่วมในการออกแบบเตาอบ convector ช่วยให้มั่นใจว่าสามารถทำงานได้ในหลายโหมด
หลายโหมดที่แสดงด้านล่างไม่พบในทุกรุ่นของเตาอบดังนั้นเมื่อเลือกเตาอบคุณควรศึกษาคำแนะนำอย่างระมัดระวัง
การใช้โหมดการพาความร้อนแบบคู่ช่วยให้คุณอุ่นห้องเตาอบได้อย่างรวดเร็วสร้างเงื่อนไขสำหรับการปรุงอาหารที่สม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในปริมาณทั้งหมด
ต่อไปนี้เป็นประเภทของโหมดที่ convector ทำงาน
- ทำอาหารช้า เตาแก๊สที่ต่ำกว่าและพัดลมทำงานพร้อมกัน ห้องสร้างความร้อนสม่ำเสมอของพื้นที่ ในโหมดนี้เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่จะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ โหมดนี้ยังใช้ในการอุ่นจาน
- การพาความร้อนลดลง. รวมถึงเตาแก๊ส, rotisserie และพัดลมที่ต่ำกว่า ทุกอย่างมีการกระจาย: rotisserie หมุนผลิตภัณฑ์พัดลมสร้างกระแสของความร้อนห่อหุ้มอย่างสม่ำเสมอ มีเนื้อกรอบและฉ่ำ
- ในโหมดพิซซ่า ในเวลาเดียวกันจะมีองค์ประกอบความร้อนต่ำกว่าองค์ประกอบความร้อนวงแหวนและพัดลมรวมอยู่ด้วย
- ด้วยการพาความร้อนคู่ หน้าที่ในการสร้างการไหลเวียนของอากาศได้รับมอบหมายให้กับแฟนสองคน ตามที่ผู้ผลิตวิธีนี้ตั้งค่าการกระจายอุณหภูมิโดยเฉพาะอย่างยิ่งแม้ในเตาอบ
- ระเบิดย่าง. ก่อนวางผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้อุ่นเตาอบล่วงหน้า พัดลมทำงานร่วมกับฮีทเตอร์ชั้นนำทำให้ความร้อนอ่อนลงและช่วยให้คุณสามารถอบเนื้อสัตว์บนตะแกรงได้อย่างสม่ำเสมอ โหมดนี้เหมาะสำหรับเนื้อชิ้นใหญ่และจานที่มีความหนาขนาดใหญ่
- ย่างเทอร์โบ - โหมดที่สิ้นเปลืองพลังงานมากที่สุด สามองค์ประกอบความร้อนรวมอยู่และพัดลมที่เปิดและปิดเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ต้องการการปรุงอย่างเข้มข้นนั้นปรุงอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็วในเวลาเดียวกัน กลิ่นไม่ได้ผสมผสาน (และรสนิยมด้วย)
- โหมดการพาความร้อนด้วยไอน้ำ ให้คุณทำอาหารได้เหมือนไอน้ำ ในโหมดนี้คุณสามารถปรุงหมูต้มโดยไม่ห่อเป็นฟอยล์ เมื่อใช้หัววัดอุณหภูมิที่แนะนำคือ 130 ° C
- โหมด ECO เหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมากในเวลาเดียวกัน รวมเครื่องทำความร้อนบนและล่าง อบคุกกี้และเค้กให้อร่อย
โหมดใหม่จำนวนมากนอกเหนือจากโหมดที่เป็นที่ทราบกันดีว่าปฏิคมโดย DGs ธรรมดาอาจจะทำให้งงในตอนแรก แต่นิสัยที่ดีก็พัฒนาอย่างรวดเร็วการปรุงอาหารด้วยการพาความร้อนอย่างเงียบ ๆ กลายเป็นบรรทัดฐาน
ในการกำหนดตัวเลือกของรุ่นคุณสามารถเปิดคำแนะนำและดูว่ามีโหมดใดให้บริการในเตาอบแก๊สรุ่นนี้ พวกเขาจะถูกระบุด้วยรูปสัญลักษณ์
นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์ดังกล่าว ละลายน้ำแข็ง - มักระบุด้วยเกล็ดหิมะ การระบายอากาศโดยไม่ต้องเปิดเตา การเป่าด้วยอากาศจะแทนที่ชั้นอากาศเย็นที่ห่อหุ้มอาหารแช่แข็งด้วยสิ่งที่อุ่นกว่า เป็นผลให้ "เคลือบอากาศ" ไม่ก่อตัวรอบผลิตภัณฑ์และกระบวนการละลายน้ำแข็งจะดำเนินการเร็วขึ้น
โหมดการอบแห้ง เป็นไปได้เมื่อเปิด convector และอุณหภูมิประมาณ +50 ° C ที่สร้างขึ้นโดยเครื่องเขียนที่ต่ำกว่า
อีกทางเลือกที่มีประโยชน์คือ ระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของเตาอบมักจะเกิดขึ้นเมื่อเปิดพัดลมโดยไม่ต้องจุดเตาแก๊ส โหมดนี้ต้องเปิดประตูเตาอบ
ในเตาอบพาก๊าซตามกฎแล้วจะใช้การควบคุมเชิงกล มันง่ายกว่าและเชื่อถือได้มากกว่ารุ่นระบบสัมผัสหรืออิเล็กทรอนิกส์
สำหรับเรื่องนี้มีการติดตั้งหน่วยงานกำกับดูแลอย่างน้อยสองแห่ง:
- ลูกบิดตั้งค่าอุณหภูมิความร้อน
- จัดการสำหรับการตั้งค่าโหมดการทำงานของอุปกรณ์
นอกเหนือจากการควบคุมแบบ "หมุน" (เชิงกล) แล้วยังมีรุ่นที่มีปุ่มหมุนหรือปุ่มหมุนแบบสัมผัส ตัวอย่างเช่น Corting OGG 771, Bosch HGN 22H350 มีตัวจับเวลาอิเล็กทรอนิกส์แบบสัมผัสและตัวควบคุมอุณหภูมิแบบหมุน
ในรูปแผงควบคุมของเตาอบ A) Bosch HGN 22H350 และ B) การจัดเรียง OGG 771 มีตัวจับเวลาอิเล็กทรอนิกส์แบบสัมผัสและเครื่องควบคุมอุณหภูมิแบบหมุนและตัวเลือกฟังก์ชั่น ไอคอนรอบปุ่มหมุนปรับโหมดเป็นไอคอนที่ถอดรหัสได้ไม่ยาก
นอกเหนือจากที่จับแล้วแผงควบคุมยังมีตัวบ่งชี้ที่ส่งสัญญาณการทำงานของอุปกรณ์
ความแตกต่างของการทำงานและการปิดพัดลม
ในเตาอบไฟฟ้าพัดลมพาความร้อนจะเปิดทำงานในระหว่างการอุ่นแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้การพาความร้อน เราเขียนเกี่ยวกับการเชื่อมต่อเตาแก๊สกับเตาอบไฟฟ้าที่นี่
ในเตาแก๊สจะไม่เปิดในช่วงเวลานี้ ในระหว่างการปรุงอาหารแบบพาความร้อนโดยทั่วไปแล้วคอนเว็กเตอร์จะทำงานประมาณ 10 วินาทีจากนั้นจะปิดประมาณ 40-60 วินาที วัฏจักรหน้าที่ของคอนเว็กเตอร์ในรุ่นที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกันไปตัวอย่างเช่นทำงานและพักผ่อนในระยะเวลาที่เท่ากัน
วิธีปิดพัดลม
เนื่องจากมีหลายรุ่นของ DH การพาความร้อนกระบวนการปิดพัดลมอาจแตกต่างกัน
วิธีที่ # 1 - ปิดการพาความร้อน
ปิด ตัวเลือกการพาความร้อน. ในบางรุ่นเตาอบมันเป็นไปได้ที่จะปิดการใช้งานฟังก์ชั่นการพาความร้อน พัดลมจะปิดโดยอัตโนมัติ
วิธีที่ # 2 - เปิดประตู
ในหลายรุ่นพัดลมจะปิดทันทีเมื่อเปิดประตูเตาอบ มันจะเปิดอีกครั้งเมื่อประตูปิด ในการปิด convector ให้เปิดประตูเตาอบในระหว่างการปรุงอาหาร
วิธีที่ # 3 - เย็นเตาอบ
ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ในระหว่างการระบายความร้อนพัดลมอาจยังคงเปิดอยู่ครู่หนึ่ง ในที่สุดมันจะปิดตัวลง
พัดลมสัมผัสความเย็นที่เรียกว่า diametrical มันสร้างกระแสอากาศเย็นที่สม่ำเสมอ พัดลมทำการเคลื่อนไหวสองครั้งของการไหลของอากาศในแนวตั้งฉากกับแกนของใบพัดหมุน
พัดลมระบายความร้อนควรทำงานจนกว่าเตาจะเย็นลง
วิธีที่ # 4 - สลับการตั้งค่าเตาอบ
หากเตาอบของคุณรวมกับเตาอบธรรมดาให้เปลี่ยนการตั้งค่าเป็นการทำงานปกติ หากมีการรวมกันของเตาอบการสลับไปใช้การตั้งค่าปกติตามคำแนะนำของผู้ผลิตมักจะปิดพัดลม
วิธีที่ # 5 - คลิกที่ปุ่ม
นอกจากพัดลมภายในที่ถ่ายเทความร้อนในโซนอาหารแล้วเตาอบพาความร้อนบางตัวยังมีพัดลมดูดอากาศเพื่อเอาเด็กควันและกลิ่นออกจากพื้นที่ทำงาน
อุปกรณ์อาจมีตัวควบคุมสำหรับการเลือกการตั้งค่าเช่นปุ่มสูงกลางหรือต่ำหรือปุ่มเดียวที่กดเพื่อปิดหรือเปิดประทุน ในการปิดพัดลมดูดอากาศให้กดปุ่มปิดเครื่องที่ด้านหน้าของอุปกรณ์
ฉันควรติดต่อศูนย์บริการเมื่อใด
โดยทั่วไปแล้วพัดลมที่ติดตั้งในเตาอบแก๊สเป็นอุปกรณ์ที่เชื่อถือได้ซึ่งถูกออกแบบมาเป็นเวลาหลายปี
แต่มีสัญญาณถ้ามีควรติดต่อศูนย์บริการทันที:
- ได้ยินเสียงดังเอี๊ยด, เสียงจากภายนอก, การแตะระหว่างการทำงานของเตาอบ;
- พัดลมระบายความร้อนไม่เปิด
- คุณได้ยินกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์หรือควันจากเตาอบล้าง
พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมของคุณสมบัติเหล่านี้
ประการแรก convectors ทำงานไม่เงียบ แต่ค่อนข้างเงียบ ๆ หากแฟนทำเสียงผิดปกติตัวอย่างเช่นเสียงแหลมเสียงดังเอี๊ยดหรือเสียงกรีดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันหยุดหรือสตาร์ทนี่เป็นโอกาสที่จะติดต่อผู้เชี่ยวชาญทันที หากคอนเว็คเตอร์กลับด้านเพิ่งดึงชิ้นส่วนของฟอยล์และมันถูกลบออกได้อย่างง่ายดายปัญหานั้นสามารถแก้ไขได้ด้วยตัวเอง
ประการที่สองโดยปกติแล้วพัดลมระบายความร้อนจะมองไม่เห็น แต่คุณจะได้ยินเสียงการทำงานของพัดลม เมื่ออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ร้อนขึ้นก็จะเปิดเมื่ออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เย็นลงก็จะปิด เตาอบหรือเตาทำอาหารมีความร้อนเพียงพอที่จะเปิดพัดลมระบายความร้อน หากพัดลมระบายความร้อนไม่เคยเปิดหรือปิดคุณควรไปที่ศูนย์บริการ
สัญญาณที่สามเพื่อติดต่อศูนย์บริการคือถ้าคุณได้กลิ่นที่ผิดปกติหรือควันที่มาจากเตาอบเมื่อทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์
ความปลอดภัยในการติดตั้งและการใช้งาน
เตาอบแก๊สทุกรุ่นมีหลายระบบที่รับรองว่าทำงานได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นกระจกประตูจะถูกเคลือบเพื่อให้อุณหภูมิการเผาไหม้ไม่ถึงพื้นผิวด้านนอกของประตู เพื่อให้แม้แต่เด็กที่กำลังมองหา "ช่องหน้าต่าง" ของไก่ที่หมุนอยู่ในน้ำลายจะไม่ได้รับการเผาไหม้ เขาจะไม่สามารถมีส่วนร่วมในการจัดการของเตาอบและเปิดประตูขอบคุณล็อค
นอกจากนี้ดังกล่าวข้างต้นความร้อนจะถูกลบออกจากพื้นผิวของเตาอบโดยพัดลมไฟฟ้าภายใน
แผงควบคุมของอุปกรณ์แก๊สนั้นง่ายกว่าอุปกรณ์ไฟฟ้า นอกจากตัวจับเวลา (1) แล้วตัวควบคุมอุณหภูมิ (2) และสวิตช์โหมด (3) จะปรากฏบนแผงควบคุม ไฟแสดงสถานะ (4)
การจ่ายก๊าซจะถูกบล็อกโดยอัตโนมัติหาก:
- เผาไหม้โดยไม่ตั้งใจ
- มีแก๊สรั่วเกิดขึ้น
- ความดันในท่อก๊าซลดลง
ในการติดตั้งเตาอบแบบใช้แก๊สคุณต้องเชิญผู้เชี่ยวชาญ เขาจะไม่เพียง แต่เชื่อมต่อก๊าซอย่างปลอดภัย แต่ยังตรวจสอบการปฏิบัติตามอุปกรณ์ทางเทคนิคด้วยประเภทของก๊าซ (ธรรมชาติหรือเหลว) และหากจำเป็นให้เปลี่ยนหัวฉีด
นอกจากนี้จำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์ไอเสีย ในการเชื่อมต่อกับเครือข่ายไฟฟ้าและก๊าซคุณต้องติดต่อผู้เชี่ยวชาญ
เต้ารับไฟฟ้าจะต้องเป็นประเภทที่เหมาะสมและต้องต่อสายดิน นอกเหนือจากข้างต้นจะต้องดำเนินการมาตรการเพื่อให้แน่ใจว่าการเข้าถึงเตาอบลมและการกำจัดได้ฟรี ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียม link_webnavoz ให้ถูกต้อง [/ link_webnavoz]
คุณสมบัติของการใช้อุปกรณ์
บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ไม่ได้ใช้เตาอบการพาความร้อนในโหมดการพาความร้อน ดูเหมือนว่าฟังก์ชั่นที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ควรดึงดูดแม่บ้านคนใดคนหนึ่งและใช้งานได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ ในความเป็นจริงสิ่งนี้ยังไม่เกิดขึ้น เหตุผลหลักคือไม่รู้ความได้เปรียบและคุณสมบัติของฟังก์ชั่นและจำเป็นต้องใช้ความพยายามที่จะโทมัน
ความแตกต่างของคุณภาพของคุกกี้อบในเตาอบแบบทั่วไปและแบบพาความร้อนเอ - ในเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิ 350เกี่ยวกับกับ; B - ในเตาอบที่มี convector ที่อุณหภูมิ 350 ° C; B - ในเตาอบพาที่อุณหภูมิ 325 ° c
ปัญหาคือสำหรับการปรุงอาหารในโหมดพาความร้อนต้องใช้ช่วงเวลาที่ต่างกัน เวลาทำอาหารในโหมดพาความร้อนจะน้อยลงหนึ่งในสี่ยกเว้นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในรูปแบบปิด - ในฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเปลี่ยนสูตรอาหารเกือบทั้งหมด - คุณต้องลดเวลาการอบลง 25% สามารถทำได้โดยการลดอุณหภูมิการปรุงอาหารลงหนึ่งในสี่ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่พร้อมสำหรับนวัตกรรมเหล่านี้ (เพื่อทำงานกับการแปลและทำความคุ้นเคยกับการทำอาหารในรูปแบบใหม่)
เพื่อแก้ปัญหาและช่วยให้เจ้าของเตาอบที่ทันสมัยผู้ผลิตไปในหลายวิธี:
- เล่าเวลาของการเตรียมผลิตภัณฑ์หลักและให้ข้อมูลในคำแนะนำ;
- เข้าร่วมในการเปิดตัวของตำราอาหารที่มีสูตรสำหรับอุปกรณ์พาความร้อน;
- เตาอบได้รับการตั้งโปรแกรมให้ตั้งเวลา / อุณหภูมิโดยอัตโนมัติเมื่อเปิดใช้งานการพาความร้อน
น่าเสียดายที่เตาอบแก๊สยังไม่ได้รับการรองรับด้วยความสามารถดังกล่าว (การแปลอัตโนมัติ) บางทีสถานการณ์จะได้รับการแก้ไขในอนาคตอันใกล้ แต่คำแนะนำหนังสือและอินเทอร์เน็ตสามารถเข้าถึงได้โดยแม่บ้าน
เคล็ดลับการพาเตาอบ
การเลือกอุปกรณ์ทางเทคนิคที่มีราคาแพงทำได้ดีที่สุดในร้านเฉพาะ ที่นี่คุณจะได้รับคำแนะนำทันเวลาซื้อสินค้าที่มีคุณภาพรับประกัน
การเลือกรูปแบบมักทำด้วยเหตุผลด้านสุนทรียภาพ บริษัท ชั้นนำผลิตอุปกรณ์ในรูปแบบหรือสีมากกว่าหนึ่งแบบ เครื่องใช้ที่ทันสมัยจะดูดีในครัวสไตล์ใด ๆ
สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือก:
- ขึ้นอยู่กับเตาอบ (มาพร้อมเตาประกอบแผงควบคุมทั่วไป) และแยกต่างหาก (ติดตั้งแยกต่างหาก) ในกรณีแรกการเลือก DG ที่เข้ากันได้กับแต่ละอื่น ๆ และเครื่องซักผ้าแยกต่างหากอาจเป็นงานที่น่ากังวล เตาอบอิสระสามารถอยู่ในห้องครัวได้ทุกที่และสามารถใช้ร่วมกับเตาประกอบอาหารได้อย่างง่ายดาย
- ความสามารถของพนักงานต้อนรับขึ้นอยู่กับจำนวนขององค์ประกอบความร้อนและพัดลมในการออกแบบ องค์ประกอบเพิ่มเติม - โหมดเพิ่มเติม
- คุณสมบัติและระบบรักษาความปลอดภัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่นการปรากฏตัวของการอุดตันจากการแทรกแซงของเด็ก
- ข้อโต้แย้งที่สำคัญในการเลือกรูปแบบเฉพาะคือความพร้อมให้บริการในเมืองของคุณ
- การเลือกรุ่นเพื่อเหตุผลด้านสุนทรียภาพก็เกิดขึ้นเช่นกัน โชคดีที่ บริษัท ชั้นนำผลิตอุปกรณ์ในรูปแบบหรือสีมากกว่าหนึ่งแบบ
วิธีการทำความสะอาดเป็นอีกหนึ่งพารามิเตอร์ที่สำคัญ น่าเสียดายที่ทำความสะอาดเตาอบแก๊สด้วยวิธีดั้งเดิม
เมื่อเลือกเตาอบเราขอแนะนำก่อนอื่นให้อ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตที่อุปกรณ์ได้รับการยอมรับว่าอ่อนโยนน่าเชื่อถือและปราศจากปัญหา
ข้อสรุปและวิดีโอที่มีประโยชน์ในหัวข้อ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านเกี่ยวกับการทำงานของเตาอบด้วยการพาความร้อน มีความชัดเจนเข้าใจได้และที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการอธิบายและแสดงความแตกต่าง
เที่ยวระยะสั้น ๆ เกี่ยวกับการเลือกเตาอบ
การเลือกระหว่างเตาอบแบบทั่วไปและแบบพาความร้อนผู้ซื้อก็ชั่งน้ำหนักความสามารถและความต้องการของเขา การซื้อเตาอบแม้จะมีโหมดการพาความร้อนแบบคู่ก็ทำให้โอกาสที่จะได้เป็นผู้ชำนาญการใช้โอกาสที่ได้รับจากการพาความร้อนและเพื่อตอบแทนตัวเองและครัวเรือนด้วยอาหารที่น่าทึ่ง
ต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประสบการณ์ส่วนตัวของคุณในการเลือกเตาอบพาและคุณสมบัติการใช้งานในการเตรียมอาหารหลากหลายหรือไม่? หรือคุณคิดว่าการซื้อเตาอบแก๊สเป็นเพียงวิธีการทางการตลาดหรือไม่? แสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับปัญหานี้ให้ข้อโต้แย้งที่มีน้ำหนัก“ สำหรับและต่อต้าน” การได้มาซึ่งอุปกรณ์แก๊สด้วยการพา - แบบฟอร์มแสดงความคิดเห็นอยู่ด้านล่าง